番茄鸡蛋烩玉米面
番茄鸡蛋烩玉米面是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋烩玉米面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气转冷了，来点热乎乎、汤汤水水的，才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃，再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩，非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合，不仅口感更丰富，营养也更全面均衡，是让人食欲大增的好味道。这道烩面可谓是一道懒人简餐，做法超简单，但简单不乏营养，有荤有素有主食，用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 番茄：1 个 |
| 平菇：1小盘 | 黑木耳：1小把 |
| 自制玉米面：1盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：2根 | 生抽：1勺 |
| 胡椒粉：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤
番茄鸡蛋烩玉米面做法技巧/窍门/补充说明：
1·我是自制的玉米粗粮面条，玉米面和面粉的比例是3：1，玉米面粉放的相对多一点，所以易断，你可以根据个人喜欢调制比例；2·番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收；3·用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁，再将煮到七成熟的玉米面放入，继续煮一下，加盐等调味，最后放入香菜即可。