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汤煲篇——【白菜粉丝羊肉汤】

菜谱编号：050-768

汤煲篇——【白菜粉丝羊肉汤】是【紫色心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤煲篇——【白菜粉丝羊肉汤】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

羊肉中有很高的蛋白质和维生素，羊的脂肪熔点为47度，因为人体温度为37度，就是吃了也不会被人体吸收，所以吃羊肉不易发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以现在有人说，要想长寿，常吃羊肉。

汤煲篇——【白菜粉丝羊肉汤】主厨：紫色心情

第四步：加料酒。

第五步：去浮沫。

第九步：挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条（加粉丝的话晚点放）。炖一会。

第一步：将羊肉洗干净后放入清水中浸泡（最好浸泡一夜），让血水渗出，中间要换水2～3次。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。

第八步：加大枣。盖上锅盖，小火炖2个小时。

第六步：再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。

第二步：撇去浮沫。

第十二步：加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。

第十步：粉条炖熟后加入白菜。

第七步：加料酒。

第三步：加葱段、姜片。

第十一步：加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。

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