第十八步:开大火收一下汤汁。
第十四步:盐。
第六步:五花肉切厚片。
第十三步:放入老抽。
第五步:水烧开,煮10分钟,捞出洗净。
第十步:黄酒。
第十五步:大火烧开。
第七步:准备好香料。
第二步:五花肉放入平底锅,中火慢慢烤。
第十六步:盖上锅盖,小火慢慢炖40分钟。
第九步:把大料、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅。
第十一步:生抽。
第十九步:出锅。
第四步:五花肉冷水下锅,放料酒、花椒焯水。
第十七步:这色香味都有了,而且非常软烂,肥而不腻。
第一步:五花肉洗净。
第八步:把肉放入砂锅。
第十二步:腐乳加一點清水,搅拌均匀。
第三步:把肉皮朝下,小火烤制肉皮起泡,这样也可以去除腥味。