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臻鲜·牙签牛肉

菜谱编号：507-824

臻鲜·牙签牛肉是【臻鲜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臻鲜·牙签牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们四川人喜欢吃串串，还爱把牛肉穿上牙签，做成一道川味下酒菜。怎奈餐馆太贵，那就自己动手做！

臻鲜·牙签牛肉主厨：臻鲜

第十三步：出锅前撒入花椒面，胡椒粉，孜然粉。

第四步：逆着横纹切成小方块。

第五步：加盐，料酒，腌15分钟。

第二步：姜蒜切小粒备用。

第一步：今天来做一个经典小吃，牙签牛肉。

第十六步：心动不如行动！！

第七步：锅内烧油，差不多七成热的时候，放入牛肉。

第八步：炸到变色后控油捞出。

第十一步：加红油小火翻炒。

第三步：牛肉选大腿肉，口感更有嚼劲。

第十四步：让调料均匀的包裹上牛肉粒。

第十五步：一道色泽红亮，麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了。

第六步：然后用牙签逐一串起牛肉。

第九步：另起油锅，加入姜蒜粒炒出香气。

第十步：放入牛肉。

第十二步：再加盐，花椒油，白芝麻。

菜谱标签：热菜家常菜川菜

相关食材：牛肉

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