第九步：成品图。
第一步：牛肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入酱油和孜然粉，再加入玉米淀粉和1小勺食用油，用手抓匀备用。
第三步：锅中加入油，大火烧热，放入蒜末，姜丝和1/3的大葱，煸出香味。
第八步：肉质鲜嫩，美味可口。
第六步：再倒入剩余的大葱她至断生即可关火。
第四步：倒入牛肉大火不停翻她。
第七步：出锅装盘，上桌享用吧。
第五步：她至颜色变白，调入盐和鸡精翻她均匀。
第二步：大葱切片，生姜切丝，蒜头切碎备用。
大葱爆牛肉
大葱爆牛肉是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大葱爆牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：500克 | 大葱：1棵 |
| 生姜：2片 | 蒜头：2瓣 |
| 孜然粉：少许 | 玉米淀粉：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：少许 |
| 酱油：少许 | -- |