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松仁小馒头

菜谱编号:508-041
松仁小馒头是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松仁小馒头”。
松仁小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松子去壳后将白白胖胖的松仁藏在小馒头里烘培,有着内涵的小馒头宝宝更加喜欢。

松仁小馒头主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:10克鸡蛋:69克
糖粉:25克奶粉:25克
低筋面粉:15克红薯淀粉:105克
松仁:80克--

松仁小馒头的做法步骤

  • 第一步:称好鸡蛋。
  • 第四步:打入鸡蛋。
  • 第二步:松子去壳取仁。
  • 第三步:黄油融化。
  • 第十一步:用面剂将松仁包裹严成松仁小馒头坯放入烤盘(小馒头之间要留有空隙,以防烘培时粘连。团好的小馒头用保鲜膜遮盖,防止走水份,干裂。待用的面团也要密封好,防止走水份,面团变干)。
  • 第八步:添加淀粉。
  • 第十步:取大小适中的面剂,按扁,中间放一粒松仁。
  • 第十二步:松仁小馒头坯刷冷水,烤盘入烤箱中层,160度上下加热,15分钟烘培(刷冷水以防止烘培时干裂)。
  • 第十三步:烘培好晾凉即可享用。
  • 第五步:打均匀后加糖粉。
  • 第九步:和成面团静置10分钟。
  • 第七步:添加低筋面粉。
  • 第六步:添加奶粉 。
  • 松仁小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、原料用量要依据原料品牌不同有所调整。
    2、制作时,团好的小馒头要用保鲜膜遮盖,防止走水份,干裂。待用的面团也要密封好,防止走水份,面团变干。
    3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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