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红烧凤爪小土豆

菜谱编号:508-078
红烧凤爪小土豆是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧凤爪小土豆”。
红烧凤爪小土豆
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
凤爪:适量小土豆:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
干辣椒:适量桂皮:适量
香叶:适量花椒:适量

红烧凤爪小土豆的做法步骤

  • 第三步:葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、冰糖备用。
  • 第二步:鸡爪对半剁开。
  • 第九步:加水,放入葱结烧煮半个小时,提前10分钟加盐调味。
  • 第六步:放入鸡爪翻炒。
  • 第七步:烹入料酒、生抽、少量老抽翻炒上色。
  • 第十步:鸡爪软糯,土豆粉面。
  • 第八步:放入土豆翻炒几分钟。
  • 第四步:小土豆去皮清洗,稍大的切滚刀块。
  • 第一步:鸡爪剪去指甲洗净,冷水下锅焯水。
  • 第五步:锅中放油,放入冰糖、葱姜蒜和香料炒香。
  • 相关食材:土豆

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