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苦瓜摊鸡蛋

菜谱编号:508-314
苦瓜摊鸡蛋是【卤蛋厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜摊鸡蛋”。
苦瓜摊鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜虽苦,但却有清热解暑的功效。最近的天真是越来越热了,有种已经入夏的感觉,今天买个苦瓜做道菜去去火气,味道不错呦!

苦瓜摊鸡蛋主厨:卤蛋厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1个鸡蛋:2个
辅助料用量
麻辣鲜:适量--

苦瓜摊鸡蛋的做法步骤

  • 第十五步:定型后翻面继续煎。
  • 第四步:用勺子挖去里面的囊。
  • 第十六步:蛋液都凝固后即可食用。
  • 第十一步:打散搅拌均匀。
  • 第九步:两个鸡蛋打入碗中。
  • 第十四步:加入苦瓜鸡蛋摊成饼状。
  • 第八步:用手挤干多余的汁水备用。
  • 第五步:切成薄片,越薄越好。
  • 第三步:竖着从中间对半切开。
  • 第七步:放入盆中,加入半勺食盐抓拌均匀,杀出水分。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十步:加入少许鸡精和麻辣鲜。
  • 第十三步:锅中加入比平时炒菜略多的油。
  • 第二步:一个苦瓜去头去尾清洗干净。
  • 第六步:所有的苦瓜全部切好。
  • 第十二步:将苦瓜加入其中搅拌均匀。
  • 苦瓜摊鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    苦瓜加点食盐腌出水分会减少苦味,苦瓜和鸡蛋经过油煎之后更加鲜香,也没那么苦了,特别美味,解暑营养佳品。

    相关食材:鸡蛋苦瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苦瓜摊鸡蛋。

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