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黄蛤冬瓜汤

菜谱编号:508-588
黄蛤冬瓜汤是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄蛤冬瓜汤”。
黄蛤冬瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄蛤和花蛤在外观上面的区别还是比较明显的,黄蛤的形状呈现一定的圆形,而花蛤则是一种椭圆的扁平状;在颜色上面也可以进行相应的辨别,黄蛤颜色呈现出淡黄色,而花蛤的颜色比较复杂,带有花纹。最明显的区别就是黄蛤的两个触角顶端是红色的。

黄蛤冬瓜汤主厨:陆妞儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄蛤:400克冬瓜:500克
辅助料用量
生姜:一块葱:一根
芹菜:一小把--

黄蛤冬瓜汤的做法步骤

  • 第一步:早上的海鲜市场各种海螺和贝类品种特别多。这个是海蚌,白色与紫色相间,特别好看。
  • 第七步:倒入冬瓜,翻炒均匀。
  • 第八步:倒入适量清水,盖上锅盖。
  • 第九步:烧开后倒入黄蛤,再次盖上锅盖。差不多一分钟,煮到黄蛤开口
  • 第十二步:成品。撒上葱花点缀,黄蛤非常鲜美,肉多且嫩。
  • 第五步:准备食材。黄蛤清洗干净,冬瓜去皮切片,生姜切片,葱白切碎,芹菜切成小段。
  • 第三步:黄蛤一斤20元,与油蛤价格一样,花蛤一斤13元。
  • 第六步:起锅烧油,下葱姜爆香。
  • 第二步:海蚌一斤40元。
  • 第四步:这一盘黄蛤花了15元。
  • 第十一步:加1匙盐和半匙鸡精调味,黄蛤煮汤很鲜,也可以不加鸡精。
  • 第十步:撒上芹菜,冬瓜汤加点芹菜,清淡又香。
  • 相关食材:冬瓜

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