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炒合菜

菜谱编号:508-614
炒合菜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒合菜”。
炒合菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒合菜是非常受欢迎的菜,简单味美。

炒合菜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
压缩木耳:1小盒芽菜:200克
韭菜:1小把鸡蛋:3个
粉丝:2小扎--
辅助料用量
蒜:3瓣油:适量

炒合菜的做法步骤

  • 第七步:蒜剁末。
  • 第十四步:放入韭菜和鸡蛋炒。
  • 第八步:鸡蛋炒凝固,用锅铲切块状。
  • 第六步:我习惯用开水把粉丝烫一下。
  • 第四步:芽菜洗净。
  • 第一步:木耳泡发,洗净。(我炒的量比较大,大家可根据自家情况减量。)
  • 第五步:粉丝泡软,剪一下。
  • 第十二步:放粉丝炒匀。
  • 第九步:热油锅,把蒜爆香。
  • 第十步:放木耳炒一下,撒少许煮约2-3分钟。(也可以预先把木耳氽烫一下。)
  • 第十五步:炒至韭菜断生,淋上芝麻油即可。(吃辣的可放辣油。)
  • 第十一步:放芽菜炒至半熟。
  • 第十六步:简单鲜香。
  • 第二步:切丝。
  • 第十三步:放蚝油,生抽和老抽炒匀。
  • 第三步:韭菜洗净,切段。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒合菜。

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