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凉拌腐竹木耳

菜谱编号:508-718
凉拌腐竹木耳是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹木耳”。
凉拌腐竹木耳
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
泡发腐竹:200克泡发木耳:50克
黄瓜:1根油炸花生米:20克
香菜:3根--
辅助料用量
食用油:2勺食盐:半勺
香葱:1根蒜蓉:适量
小米椒:2个生抽:2勺
香醋:2勺芥末油:1勺

凉拌腐竹木耳的做法步骤

  • 第十四步:成品图。
  • 第十步:加入香醋。
  • 第三步:腐竹和木耳烧水焯烫。
  • 第十三步:淋上酱汁即可。
  • 第十二步:汤盆内码入腐竹木耳,再铺上黄瓜碎、香菜段和油炸花生米。
  • 第八步:加入生抽。
  • 第五步:起锅烧油炸香花椒粒。
  • 第十一步:搅拌均匀。
  • 第六步:调酱汁:碗中放入葱花、小米椒圈、蒜蓉,再倒入热的花椒油。
  • 第一步:腐竹提前泡发,木耳也提前泡发。
  • 第四步:过凉水使之增加脆爽的口感。
  • 第二步:香菜洗净去根切段,黄瓜洗净后拍碎切段。
  • 第七步:加入食盐。
  • 第九步:加入芥末油。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:木耳腐竹

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