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虾肉大馄饨

菜谱编号：050-888

虾肉大馄饨是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾肉大馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早餐天天要吃，冬天发面又不太容易，于是馒头之类的就做得比夏天少了。馄饨是冬天早餐不错的选择，只要晚上买来馄饨皮，剁好馅早上一包，半个小时就可以为家人送上一顿热乎乎的早餐。爷儿俩都挺喜欢吃的，这里要特别说明一下的是汤里脆脆鲜鲜的榨菜丁，最好不要省略，可以为汤加好多分哦。

虾肉大馄饨主厨：漫香小屋

第一步：猪肉（肥瘦约2：8或3：7）切末，虾仁切小丁。

第四步：加入虾仁丁。

第七步：取一张馄饨皮，放适量馅（不要放太多，视皮的厚薄而定）。

第三步：加适量葱姜水朝一个方向搅打上劲。

第二步：猪肉中加适量盐、糖、味精、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉、料酒朝一个方向搅拌均匀。

第六步：搅打好的馅和馄饨皮。

第五步：搅打上劲。

第九步：锅中水开后，放入馄饨。沸腾后，加一大勺凉水，再沸腾后再加一勺凉水，沸腾后，即可。

第八步：包好后码好。皮粘到的地方沾点水会好粘点。

第十步：在煮的时候，取一碗，放适量榨菜丁（袋装榨菜切丁）、盐、味极鲜酱油、一点点色拉油、葱末，煮好的馄饨连汤带水装入搅拌一下即可。

菜谱标签：老人家常菜主食早餐

相关食材：虾虾肉

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