第五步：把生粉，鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。
第一步：虾去头去壳留虾尾，抽去沙线。
第六步：虾身先均匀沾上生粉。
第二步：在虾的腹部切上两三刀，不要切断。
第十步：锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的時候边上冒小泡。
第四步：全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。
第十一步：放入处理好的虾。
第十二步：炸至金黄后捞出。
第九步：全部处理好。
第三步：在虾的背部敲几下。
第七步：再沾一层蛋液。
第八步：最后沾一层面包糠。可以用手压一下，再抖掉多余的。
香酥炸虾
香酥炸虾是【幸福的热带雨林】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小盆友很喜欢的一道菜。
其实也说不上是一道菜，我在厨房忙了一个上午，才弄了一斤多的虾，结果出门不到五分钟，就让三个小盆友吃光了，外脆里软，再沾上番茄酱，酸甜的口感确实不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蕃茄酱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 面包糠：适量 | 生粉：适量 |
| 鸡蛋：1个 | 油：适量 |