第三步:后加黄油法将面包原料和成面团,揉到完成。
第六步:取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。
第四步:把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。
第一步:奶油奶酪打顺滑,分次加入蛋液打融合。
第五步:发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。
第七步:顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
第八步:将面卷切段分别装入模具中,最后发酵到模具的8分满,炉温200度,烤45分钟。
第二步:加糖打到融合制成奶酪馅备用。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:350克 | 黄油:25 |
糖:50克 | 酵母:4克 |
牛奶:90克 | 水:120克 |
盐:4克 | -- |
辅助料用量 | |
奶油奶酪:150克 | 糖:40克 |
鸡蛋:1只 | -- |
第三步:后加黄油法将面包原料和成面团,揉到完成。
第六步:取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。
第四步:把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。
第一步:奶油奶酪打顺滑,分次加入蛋液打融合。
第五步:发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。
第七步:顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
第八步:将面卷切段分别装入模具中,最后发酵到模具的8分满,炉温200度,烤45分钟。
第二步:加糖打到融合制成奶酪馅备用。
按照自家烤箱和模具来制定温度,我的模具外壁很厚因此设定200度,如果模具不厚可以按照180度来设定
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【奶酪面包】。
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