奶酪花环面包
奶酪花环面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪花环面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
改主意了,此一段落里计划的那个面包且先放一放,转过头来对付奶油芝士。反正那之后也没有什么很明确的计划,索性就此将《学徒面包师》暂时放下,且来计划计划那些cheese们。
creamcheese,最快捷的消耗方式莫过于重芝士蛋糕,但芝士蛋糕已经折腾过许多了,轻重甜咸。不如看看有什么关于芝士的面包。印象中,孟老师就有这样的面包。果然,奶酪花环面包,材料都很现成。最后那几块饼干,正好可以捣碎了做饼干屑。
若是依了惯常,这个分量一定要砍去一半,只做一个。但,这一次,就做两个吧,我一个你一个。烤盘放不下,没法一次烤两个,那就一个个来烤。整形的时候颇有些疑虑:剪口应该剪多深?是剪完所有剪口再来翻花型还是边剪边翻?做两个的好处就是,第一个是试验品,第二个就会好很多。
孟老师的方子成功率一向很高,虽然翻花有些笨手笨脚,最后的效果也很不错。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:220克 | 细砂糖:35克 |
盐:1/4小勺 | 干酵母:3克 |
水:125克 | 黄油:15克 |
辅助料用量 | |
奶油奶酪:150克 | 细砂糖:20克 |
柠檬汁:1/4小勺 | 饼干屑:10克 |
杏仁片:10克 | -- |
奶酪花环面包的做法步骤
奶酪花环面包做法技巧/窍门/补充说明:
面团发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
整形时边剪边翻,更容易操作。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
答配菜谱:奶酪与面包的做法