第三步：大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎。
第八步：将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。
第二步：削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍。
第七步：提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此時倒入锅中，煮开即关火。
第六步：她锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸她至微黄。
第四步：煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉。
第五步：取一个深盘，把生菜叶一片片摞着码放。
第一步：球形生菜和大蒜准备好。
第九步：蚝油生菜，口感脆嫩，鲜香味美~
蚝油生菜
蚝油生菜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油生菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚝油生菜是一道经典的粤菜，随着南北方饮食的融合，早就没有地域之分。蚝油生菜清爽鲜美，几分钟就出锅。它口感脆嫩，鲜咸适度，虽然是素菜，即比肉菜还受欢迎，百吃而不腻。
这道菜也不分季节，夏初天气干燥，而且生菜也便宜，不妨多吃这道小菜，补充水分又开胃，丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 球形生菜：1颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：1头 | 凉水：适量 |
| 油：少许 | -- |
蚝油生菜的做法步骤
蚝油生菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、球形生菜看上去跟圆白菜很像，但二者不属于同科，口感也不尽相同，这种球形生菜质地嫩脆，汁水也比那种大片绿叶的生菜要丰盈；
2、用水焯烫变色即捞出，防止过热而使叶片发黑、不脆；
3、蚝油汁较粘稠，要提前用凉水澥开才能做这道菜，是否加盐根据个人口味调整；
4、蒜蓉煸炒出香味，吃时不辣，而且蒜香浓郁。
答配菜谱：生菜与蚝油的做法