香辣外婆菜
香辣外婆菜是【卤蛋厨房】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣外婆菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外婆菜又叫万菜，是湖南湘西地区的一道家常菜。传统的外婆菜是由大头菜，豇豆，萝卜等食材晒干腌制后，加入辣椒，大蒜等香料炒制而成。后随着时代发展，流传于祖国各地，也因各地饮食习惯的不同略有改良。但无论是哪一种的外婆菜，都特别的下饭。拌饭拌面都是极好，口感美味，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。今天，就做一道符合我家口味的外婆菜，我家先生每次都要多吃一碗饭，赶快试一下吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：1块 | 毛豆：1把 |
| 青辣椒：2个 | 小米椒：2个 |
| 外婆菜：1包 | 蒜苗：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2个 | 泡椒：3个 |
| 姜：1块 | -- |
香辣外婆菜的做法步骤
香辣外婆菜做法技巧/窍门/补充说明：
毛豆要提前煮熟，这样炒制时不用特意加水焖煮，炒出的外婆菜更香。