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清汆丸子

菜谱编号:510-287
清汆丸子是【红袖添饭*】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汆丸子”。
清汆丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天去超市被猪肉的价格惊到了,后腿肉11·9一斤!一周没去超市买肉,价格从20元直线下降,更是从春节每斤30多元降价20元左右,终于可以实现“猪肉自由”了,再也不用勒紧裤腰带吃猪肉了。立马割了2斤五花肉回家炖芸豆,又割1斤前腿肉,回家做清汆丸子吃。

清汆丸子主厨:红袖添饭*

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
前腿肉:1斤鸡蛋:1个
辅助料用量
葱:适量姜:适量

清汆丸子的做法步骤

  • 第八步:锅中没有放任何调料,就吃肉的原汁原味,盛入碗中后可以放入香油或香菜调味。这么亲民的猪肉价格,中午就来上一碗猪肉丸子,真正实现猪肉自由了!
  • 第二步:碗中打入一个鸡蛋,把鸡蛋黄捞出,鸡蛋清倒入肉馅中。
  • 第五步:锅中放入凉水开小火,用匙子舀上肉泥放手心中反复摔打几次,再倒入锅中。
  • 第七步:舀去浮沫,倒入盐搅拌均匀。
  • 第三步:再放入五香粉、盐。
  • 第一步:前腿肉用料理机icon打碎以后放案板上,加入葱、姜再用刀剁成肉泥。
  • 第六步:全部做好后盖上锅盖,中火焖煮10到15分钟。
  • 第四步:用筷子搅打上劲。
  • 菜谱标签:家常菜汤类

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