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青菜鸡蛋面

菜谱编号:510-516
青菜鸡蛋面是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜鸡蛋面”。
青菜鸡蛋面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#懒人快手餐#天热没胃口,不想吃饭,那就煮碗简单清爽的青菜鸡蛋面条吧,再放点自制的辣椒油,那叫一个爽哎~~~

青菜鸡蛋面主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个面条:2两
青菜:一把--

青菜鸡蛋面的做法步骤

  • 第四步:1勺辣椒油,不能吃辣的,可少放点或不放。
  • 第三步:下面先把面条的汤汁调好:碗中调入1勺生抽和少许老抽。
  • 第二步:小青菜摘去根头,用水浸泡10分钟,洗净,备用。
  • 第八步:另起煮锅烧水,水开后小半勺食盐,再下入面条,用筷子拨散。
  • 第一步:备好食材。
  • 第十三步:鸡蛋金黄酥脆,香嫩美味。
  • 第七步:锅热倒油,打入一个鸡蛋,煎至底面金黄即可;当然也可以煮糖芯蛋哟。
  • 第五步:少许的芝麻和1小撮食盐,丰富口感。
  • 第九步:大火煮开后,激少许凉水,下入小青菜一起煮。
  • 第十步:再次煮沸后,将面条和小青菜捞出,放至碗中。
  • 第十一步:将煎好的鸡蛋摆放在上面,最后撒上葱花和黑芝麻。
  • 第六步:最后加2大勺开水,搅拌均匀,面条汤汁就调好了;家里有鸡汤和排骨汤的,味道会更好了。
  • 第十二步:青菜脆绿爽口,面条爽滑筋道。
  • 青菜鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、小青菜先用水浸泡一会儿,再清洗干净,可泡去残余农药。
    2、煮面条前,加少许食盐,可使煮好地面条更加地爽滑筋道。
    3、我家口味比较清淡,汤汁调的比较简单;汤汁也可随个人口味添加其它调料。

    菜谱标签:家常菜早餐面条
    相关食材:鸡蛋青菜

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