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虾仁炒西兰花

菜谱编号:510-608
虾仁炒西兰花是【Haiko玲玲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炒西兰花”。
虾仁炒西兰花
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:一个新鲜虾仁:100克
辅助料用量
姜丝:适量蒜头:5粒

虾仁炒西兰花的做法步骤

  • 第十二步:加一点盐、糖、胡椒粉和一勺蚝油,继续翻炒,让所有食材吸收调味酱汁,大概炒了一分钟,即可关火。
  • 第五步:捞出来沥干水份。
  • 第九步:起锅烧油,把姜丝和蒜头碎倒进去,翻炒一下出香味。
  • 第四步:西兰花切小块放入大盘,加一勺盐,浸泡5分钟。
  • 第七步:水开后倒入西兰花,焯水2分钟。
  • 第十一步:倒入沥干沥干水份的西兰花,大火翻炒。
  • 第二步:虾仁清洗一下,放入小碗,加一点点料酒、盐、胡椒粉、生抽,调味腌制两分钟。
  • 第十步:倒入腌制好的虾仁,注意腌制的汁不用倒进去,两面煸炒一下至7成熟。
  • 第三步:姜切丝,蒜头拍碎。
  • 第一步:新鲜虾去头去壳,在虾背浅切一刀,一可以取出虾线,二可以更容易入味。
  • 第八步:捞出用清水冲一下,这样使西兰花快速冷却,菜品保持翠绿。
  • 第六步:起锅烧水,加一勺盐一勺食用油几片姜丝。
  • 第十三步:西兰花脆爽虾仁鲜嫩,简单快手。
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