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小猪馒头

菜谱编号:510-609
小猪馒头是【乐焙儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小猪馒头”。
小猪馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

普通馒头吃腻了,给孩子做一个憨态可掬的小猪馒头,萌萌哒样子一准让孩子爱不释手。

小猪馒头主厨:乐焙儿

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克温水:250克
辅助料用量
红曲米粉:适量酵母:5克

小猪馒头的做法步骤

  • 第八步:红色圆片上用筷子扎两个洞做猪鼻子,用水粘在白色面团上,耳朵粘在头顶部,后面可以卷一个小条做猪尾巴,也可以省略,做好的生坯放入蒸锅中醒发十五分钟,然后大火烧开后改中火蒸15分钟,关火后焖两分钟再开盖。
  • 第五步:把发酵好的白色面团排气后,分割成等份的剂子,分别揉圆盖上保鲜膜备用。
  • 第七步:剩下的面片切成三角形,卷起来做猪耳朵。
  • 第三步:另外三分之一的面粉加入2克酵母粉和适量红曲米粉,用温水和成面团后发酵。
  • 第四步:面团发酵两倍大,手指沾干面粉插洞,洞洞不回缩不塌陷就发酵完成。
  • 第十步:配上同款小猪蒸蛋,美美哒早餐是不是很可爱。
  • 第六步:把发酵好的红色面团擀成薄片,用裱花嘴分割成圆片。
  • 第一步:取三分之二的面粉加入3克酵母,分次加入温水搅成面絮。
  • 第二步:和成柔软的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
  • 第九步:出锅晾至温热,用巧克力笔画上眼睛,番茄酱点上红脸蛋,我还做了个蝴蝶结,是个女猪宝宝。
  • 小猪馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    二发不用两倍大,一倍半就可以开火蒸,以免发过劲蒸熟后变形。

    菜谱标签:家常菜早餐面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小猪馒头。

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