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时蔬炒肉

菜谱编号:510-713
时蔬炒肉是【四月去看海】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬炒肉”。
时蔬炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日清爽蔬菜一仔姜、青椒、韭菜和鲜肉,快炒一盘家常菜。

时蔬炒肉主厨:四月去看海

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鲜肉:200克韭菜:250克
青椒:200克--
辅助料用量
仔姜:100克--

时蔬炒肉的做法步骤

  • 第九步:加盐,大火翻炒后起锅。
  • 第五步:炒锅倒油,放青花椒小火炒香,放仔姜丝炒香。
  • 第八步:放入肉丝。
  • 第四步:煸炒青椒丝。
  • 第十一步:美味家常菜端上餐桌。
  • 第六步:放入韭菜段大火翻炒。
  • 第三步:肉丝过油后盛出。
  • 第二步:鲜肉切丝,用盐、料酒腌制十分钟,加水淀粉抓匀。
  • 第十步:盛入盘中。
  • 第一步:仔姜和青椒切丝,韭菜切段。
  • 第七步:加青椒大火翻炒。
  • 时蔬炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    煸炒青椒丝时,加盐翻炒,青椒味更好。

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