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凉拌苦苦菜

菜谱编号：511-061

凉拌苦苦菜是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦苦菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

几日前，我们报团参加了野外徒步旅行。便在夏日的乡村狂野间同大自然零距离接触。在远离喧嚣的城市，来到乡村田野间采一些苦苦菜，带回家洗净后或是凉拌野菜或是包一顿猪肉馅的野菜饺子，那也是快乐健康的益事……

凉拌苦苦菜主厨：小家有女初长成

第七步：淋一些麻椒油。

第六步：加入1勺香醋。

第八步：搅拌均匀即可食用。

第四步：起锅烧油。

第三步：盘中撒一些食盐，铺上葱蒜末和小米椒圈。

第二步：准备葱蒜末和小米椒圈。

第一步：苦苦菜剪去根茎清洗干净之后，入开水锅中焯烫，过凉水后装盘。

第五步：将热油淋在盘中。

菜谱标签：家常菜凉菜

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