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凉拌苦苦菜

菜谱编号:511-061
凉拌苦苦菜是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦苦菜”。
凉拌苦苦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

几日前,我们报团参加了野外徒步旅行。便在夏日的乡村狂野间同大自然零距离接触。在远离喧嚣的城市,来到乡村田野间采一些苦苦菜,带回家洗净后或是凉拌野菜或是包一顿猪肉馅的野菜饺子,那也是快乐健康的益事……

凉拌苦苦菜主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
苦苦菜:适量--
辅助料用量
葱:适量食盐:适量
麻椒油:适量香醋:适量
蒜末:适量小米椒圈:适量

凉拌苦苦菜的做法步骤

  • 第七步:淋一些麻椒油。
  • 第六步:加入1勺香醋。
  • 第八步:搅拌均匀即可食用。
  • 第四步:起锅烧油。
  • 第三步:盘中撒一些食盐,铺上葱蒜末和小米椒圈。
  • 第二步:准备葱蒜末和小米椒圈。
  • 第一步:苦苦菜剪去根茎清洗干净之后,入开水锅中焯烫,过凉水后装盘。
  • 第五步:将热油淋在盘中。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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