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桑椹果酱发面饼

菜谱编号:511-305
桑椹果酱发面饼是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桑椹果酱发面饼”。
桑椹果酱发面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制的桑椹果酱,口感可以比美蓝莓果酱,用它来做发面夹芯饼,酸甜美味,口感超级棒!

桑椹果酱发面饼主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:300克自制桑椹果酱:200克
辅助料用量
白糖:3克酵母:3克
温水:155克--

桑椹果酱发面饼的做法步骤

  • 第四步:轻轻反复揉搓面团进行拍气。
  • 第十六步:蓬松柔软,馅料香甜!
  • 第三步:醒发到两倍大,能拉出密集小蜂窝。
  • 第九步:像包包子一样捏严实。
  • 第十五步:火候掌握的刚刚好,颜色浅黄。
  • 第十一步:用擀面杖轻轻擀开,饼胚就做好了,用保鲜膜盖好醒十分钟
  • 第六步:卷起接口向,下切均等份。
  • 第一步:面粉中加入酵母和白糖,分次加入温水,用筷子搅拌成大面絮。
  • 第七步:取一个面挤,用两只手的虎口处按住面剂的两端,向外抻长,然后再往中间折叠。
  • 第二步:下手揉成稍软些的光滑面团,盖好开始醒发。
  • 第十三步:底部微微上色后,翻个面继续烙制。
  • 第十二步:锅预热,加少许食用油,下入饼胚,盖上盖子小火烙制。
  • 第十四步:这时看见饼已微微鼓起,再反复翻面两次既可出锅,可用铲子轻按边缘处,能马上回弹既熟,千万不要烙的时间过长,防止干硬。
  • 第十步:封口朝下,依次做好。
  • 第五步:擀成约半厘米大面片,表面刷一层玉米油,上面撒少许干面粉。
  • 第八步:用母指按压出一个小碗的形状,包入自制桑椹果酱(做法见我的菜谱)。
  • 相关食材:果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桑椹果酱发面饼。

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