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准备一瓶,滋秋---百香果雪梨果酱

菜谱编号:260-508
准备一瓶,滋秋---百香果雪梨果酱是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“准备一瓶,滋秋---百香果雪梨果酱”。
准备一瓶,滋秋---百香果雪梨果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季气候干燥,很多人都会炖冰糖梨水来给孩子止咳润嗓,而这里使用的梨子就是雪梨。可是雪梨性寒凉,脾胃虚弱的人不宜吃生梨,蒸煮过的梨可适量食用。百香果果味酸甜,聚集了多种水果的香味,果肉富含超纤维,能很好地促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,抑制人体对脂肪的吸收。雪梨和百香果都是这个秋天成熟的水果,一同熬煮出来的果酱非常味美,可以像蜂蜜一样,泡温开水饮,也可以抹面包吃,一般人都不会拒绝它。

准备一瓶,滋秋---百香果雪梨果酱主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
雪梨果肉:600克冰糖:300克
百香果果粒果汁:100克--
辅助料用量
纯净水:220毫升--

准备一瓶,滋秋---百香果雪梨果酱的做法步骤

  • 第五步:将腌制好的食材全部倒入装有搅拌刀的面包机桶内。
  • 第七步:第一次程序完成后,加入20克百香果,再次启动果酱程序22。
  • 第二步:雪梨洗净去皮去芯,切成弯月形薄片。
  • 第八步:搅拌约1小时后,再加入剩余的30克百香果至程序结束。
  • 第三步:将雪梨、百香果50克、纯净水、冰糖放在玻璃容器里,拌均匀,用保鲜膜封好。
  • 第六步:选择果酱程序22,启动。
  • 第一步:准备食材,百香果对半切开,取出果粒果汁。
  • 第九步:经过两个果酱程序后,糖汁比原先大大收干,雪梨变得透明柔软,趁热装入消毒过的玻璃瓶里。
  • 第十步:盖紧瓶盖后趁热倒扣30分钟,然后洗净瓶身,置于室温3天后再放入冰箱冷藏。
  • 第四步:放入冰箱10~12小时,每过3~4小时取出,搅拌一次。
  • 准备一瓶,滋秋---百香果雪梨果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、选购雪梨的时候要注意,雪梨的果皮越粗糙,果肉也就越粗燥,反之果皮越细,果肉相对较细,甜度也更好。购买时用手掂量一下雪梨的重量,手感重者汁多。
    2、梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。另外血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。
    3、这次做果酱,我使用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机注意适当的调整。

    相关食材:果酱百香果

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