莓子与酒——红酒莓果酱
莓子与酒——红酒莓果酱是【云朵上的歌_】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莓子与酒——红酒莓果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
表哥知道我喜欢吃草莓，就买来了一大袋，最起码也两斤吧。可是男人就是男人，肯定是随便一抓一大把都没仔细挑，要不就是长得歪瓜裂枣，要不就是熟的可怜都软掉了。可是总不能浪费了他的一番心意啊，把长的不好看的挑出来，加上放在冰箱里几天都无人青睐的蓝莓，再倒入红酒，突出莓果的香味，再加上几粒红红的樱桃，就变成了这两瓶美美的果酱了。送了一瓶给表哥的女儿，表哥还沾沾自喜，说是因为他草莓挑得好···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草莓：250克 | 蓝莓：一盒 |
| 红酒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麦芽糖：10克 | 柠檬汁：适量 |
| 调味料用量 | |
| 糖：170克 | -- |
莓子与酒——红酒莓果酱的做法步骤
莓子与酒——红酒莓果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、面包机会帮你搅拌，所以不用再用搅拌机。
2、面包机做出来的果酱是那种颗粒型的，如果想要细滑一点的话可以在煮果酱之前先开启一个和面程序。
3、糖可以一边煮一边放。想要酒味浓一点可以晚一点再放酒。
4、麦芽糖没有可以不放，放了麦芽糖煮出来的果酱会黏一点。
5、腌制过的草莓会出很多水，可以不用放水。要是没时间腌草莓的话可以在煮的时候多放点水，但糖的份量也要适当增加。
6、草莓和蓝莓的分量可以因情况调整，草莓多一点成品就红一点，蓝莓多一点成品就紫一点。
菜谱标签：甜品
相关食材：果酱