当前位置:首页 > 菜谱大全 > 紫米红豆粽

紫米红豆粽

菜谱编号:511-624
紫米红豆粽是【twobabys琪??薇儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米红豆粽”。
紫米红豆粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫米与普通大米的区别:它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或"药谷"之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为"补血米"、"长寿米"。

紫米红豆粽主厨:twobabys琪??薇儿

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
紫米:500克白糯米:1公斤
辅助料用量
红豆:少许绵绳:两个

紫米红豆粽的做法步骤

  • 第三步:依次包好。前面有发表过包粽子的菜谱,这里就不再重复这些步骤啦!
  • 第二步:紫米和白糯米,拌匀,再加入适量红豆。(红豆提前浸泡2个小时,这样煮出来才软糯清香)
  • 第四步:然后都放高压锅煮熟。加水没过粽子。
  • 第五步:成品。
  • 第一步:粽叶清洗干净,备用。
  • 紫米红豆粽做法技巧/窍门/补充说明:

    1、紫米含有花青素,天然色素,不能用力搓洗。所以,这里就没有浸泡很久。
    2、紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

    相关食材:紫米红豆

    紫米红豆粽菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【twobabys琪??薇儿】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫米红豆粽。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜