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酸辣土豆丝

菜谱编号：511-813
酸辣土豆丝是【爱美食的紫云】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。
酸辣土豆丝
菜式制作特点
口味：酸辣工艺：炒
耗时：十分钟难度：简单
菜谱主材料
土豆：2个--
辅助料用量
青椒：1个干辣椒：8个
大蒜：5粒花椒：3克

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 第十三步：撒上葱花，好看又增香。个人建议喜欢吃辣的朋友，可以加适量辣椒油。
  • 第九步：味达美清香米醋1勺。
  • 第五步：干辣椒用水浸泡几分钟，切段。青椒切丝，大蒜剁碎。
  • 第十二步：大火炒二三分钟，关火。加入芝麻香油，即可装盘。
  • 第六步：锅里倒入2勺油，放入花椒，小火炒香，至变色即可捞出花椒丢弃。
  • 第八步：加入土豆丝，放一小勺盐。
  • 第三步：锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却。
  • 第二步：土豆清洗干净去皮，切大小均匀的丝，刀工不好可以用切丝器哦！用水多清洗几遍，把土豆本身的淀粉完全洗掉。
  • 第四步：沥干水份，待用。
  • 第七步：放入干辣椒，小火炒香。再加入青椒丝和蒜末。
  • 第一步：准备食材。
  • 第十一步：味达美臻品蚝油1勺。
  • 第十步：味达美臻品特级生抽1勺。
    • 酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

    1·土豆丝完全清洗掉淀粉才可以哦！
    2·土豆丝焯水时间以及煸炒时间不宜太长，那样就不脆了。
    3·炒花椒和辣椒时需小火炒出香味，加入土豆丝后，迅速加入调味料，大火炒二三分钟即可。

    菜谱标签：热菜午餐家常菜下饭菜晚餐快手菜
    相关食材：土豆
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