凉拌花甲
凉拌花甲是【重庆美食频道】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌花甲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花甲性寒，入肝经，有滋阴润燥的功效，可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。入膀胱经，可通利水道，清膀胱之热，有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。花甲性寒散，具有软坚散结、化痰的功效，可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。肉中含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇成分，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可使体内胆固醇下降。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花甲：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1/4个 | 仔姜：半块 |
| 青红小米辣：各6颗 | 老姜：适量 |
| 大葱：半根 | 香菜末：适量 |
| 大蒜：3颗 | -- |