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鲜奶生吐司

菜谱编号:512-113
鲜奶生吐司是【瑀琦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶生吐司”。
鲜奶生吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

內外都鬆軟非常適合老人和小孩。

鲜奶生吐司主厨:瑀琦

菜式制作特点
口味:甜味耗时:数小时
难度:高级--
菜谱主材料
高筋面粉:1000克砂糖:90克
酵母粉:12克黃油:80克
牛奶:680克动物性鲜奶油:100克
鸡蛋:2顆盐巴:18克

鲜奶生吐司的做法步骤

  • 第三步:第一次發酵完將麵糰分割每個約250-250g8個滾圓,蓋上濕布火保進行第二次發酵15分鐘分鐘。
  • 第二步:再加入動物性鮮奶油和黃油打至麵糰輕輕拉出薄膜,進行第一次發酵約1個小時。
  • 第一步:高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉、牛奶、雞蛋全部一起放入鋼盆打至光滑。
  • 第四步:麵團整形二次桿平捲起,一個土司模放入2個麵糰,進行第三次發酵約1小時。烤箱預熱上火170度下火220度烘烤35分鐘。
  • 第五步:上火170度下火220度烘烤35分鐘。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

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