菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸鸡是很多人心中不可替代的美食，然而油炸的高热量又让人望而却步，其实我也是嘴馋又怕发胖的人，所以自从有了烤箱空气炸锅这类产品以后，我多数时间选择了比较健康的炸鸡做法，也就是今天分享的做法，但是讲真，非油炸要想做出跟油炸一样好吃的感觉有点不可能，口感上有一点干是很正常的，毕竟鸡胸肉是不含有油份的，我们能做出外皮酥脆的炸鸡就算成功，有的时候我会把这样的鸡块再加工，当作配菜炒一下或者炖一下，会更好吃，更多时候还是蘸番茄酱直接吃，要低脂要健康可以试试这做法，如果单纯追求好味道，那还是用油炸吧，油炸的快乐是不可能被百分百替代的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 味极鲜：1勺 |
| 老抽：半勺 | 蚝油：1勺 |
第四步：准备三个小碗，分别装入鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠。
第七步：烤好出炉，酥的掉渣渣。
第二步：加入味极鲜，老抽，蚝油等调味料。
第五步：腌制入味儿的鸡块以第一玉米淀粉，第二鸡蛋液，第三面包糠的顺序，全身包裹严实，摆入烤网。
第一步：鸡胸肉反复洗净切块，加入料酒。
第九步：咬一口，很酥脆，鸡肉也很入味儿。
第八步：表面挤番茄酱和沙拉酱。
第六步：烤箱选择空气炸模式，没有的就开启热风循环模式，如果都没有就直接以200度进行预热，中层，烤15-20分钟。
第三步：抓匀后腌制2小時，也可以装入保鲜袋冷藏腌制一夜。
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