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家常豆腐

菜谱编号:512-519
家常豆腐是【姜兜兜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。
家常豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实豆腐是很好吃,但是尿酸偏高的人不敢多吃,降低频率,偶尔做一下了。

家常豆腐主厨:姜兜兜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:1块--
辅助料用量
木耳:少许--

家常豆腐的做法步骤

  • 第三步:把泡发好的木耳稍微切一刀,放进油锅里,小米椒和蒜放进去炒香再放木耳哦,木耳比较会炸开来,所以放了木耳马上倒进去豆腐。加水和料汁,一起煮。料汁忘记拍,就是生抽+盐+糖+蚝油+淀粉和水一起拌一下的。
  • 第四步:可以慢火煮一下,让豆腐入味,然后大火收汁,起锅。
  • 第二步:煎到有豆香味换一面继续煎,记住要中小火,我这是火有点大稍微煎过头。煎好装盘。
  • 第一步:豆腐切三角块,下锅煎,可以多一点油。不要一直翻,会破。
  • 家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·老豆腐比较好,不会散。
    2·切时厚薄适中就对了,大概半个手指宽。
    3·料汁最后放,味道比较均衡的煮到豆腐里。
    4·木耳炒的时候会到处跳,就是炸开来,一定要注意不要受伤。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常豆腐。

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