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自制炸油条

菜谱编号：512-551

自制炸油条是【留胡子的皇家大明白】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制炸油条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家庭版自制油条，表皮酥脆，内里绵软，无铝配方，健康养生~

自制炸油条主厨：留胡子的皇家大明白

第五步：将冷藏了一夜的面团取出，放案板上回暖20分钟。

第七步：油温控制在180度油温，八成火候时，下入油条炸制，并不停把它上下翻转，炸至金黄色候捞出淋油。

第三步：将糖，盐，小苏打，膨松剂，泡打粉等放入500g干面粉中混合充分，并把混合液一点一点的倒入面粉里用筷子搅拌成絮状，然后用拳头??踹面。

第二步：清水和鸡蛋及食用油三种液体混合。

第六步：面团压平后切条对折，并在中间用筷子按压一条线，旋一下。

第八步：完成。

第四步：踹面成团后，醒20分钟，表面涂抹食用油，并盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

第一步：准备，清水250g,油30g，鸡蛋1个磕入碗里搅匀了。

自制炸油条做法技巧/窍门/补充说明：

油条面要严格按照配比来调制；和面夏天用凉水冬天用温水即可。

菜谱标签：小吃早餐

相关食材：油条

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