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家庭版小油条

菜谱编号:433-553
家庭版小油条是【董小伊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版小油条”。
家庭版小油条
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
酵母:3克无铝泡打粉:3克
盐:3克鸡蛋:1个
油:适量牛奶:适量

家庭版小油条的做法步骤

  • 第六步:一面炸好之后再翻炸另一面
  • 第一步:酵母+无铝泡打粉+盐+牛奶+面粉都放在一起揉成光滑面团盖上保鲜膜放冰箱
  • 第七步:像这样2面都金黄色,油条鼓起来就差不多
  • 第三步:油条生肧
  • 第四步:油条生肧就做好,可以炸了
  • 第五步:油锅5成热开始下锅炸,一定小火慢炸,切忌火大就容易外面糊里面还夹生
  • 第十一步:蓬松宣软
  • 第二步:冷藏1夜之后的油条面一早拿起来不用揉面直接弄成宽窄一样面肧在醒发20分钟,当油条变轻变蓬松时就可以下油锅了的
  • 第九步:成品上图
  • 第八步:炸好的油条,控油装盘
  • 第十步:空心起泡,非常好吃
  • 菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:油条

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