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自制蛋卷儿

菜谱编号:513-066
自制蛋卷儿是【Magic叮咚??】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋卷儿”。
自制蛋卷儿
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克糖:60克
牛奶:240克鸡蛋:2个
玉米油:60克--
辅助料用量
熟黑芝麻:适量--

自制蛋卷儿的做法步骤

  • 第七步:蛋卷锅在炉灶上,两面分别加热一分钟。
  • 第二步:糖加入牛奶中融化,再加入玉米油搅打均匀。
  • 第四步:加入过筛的面粉,搅拌成无颗粒的均匀面糊。
  • 第十步:放在烤架上冷却。
  • 第八步:锅面上不需要抹油,因为面糊里含油量较高,舀一小勺面糊,压合手柄,两面煎烤约半分钟。
  • 第九步:打开手柄,用筷子夹住饼的一边迅速卷起,外层边缘稍压一下定型。
  • 第六步:加熟黑芝麻。
  • 第五步:把面糊过筛,得到更加细腻的面糊。
  • 第一步:准备食材。
  • 第三步:加入鸡蛋搅打均匀。
  • 第十一步:刚凉透的蛋卷最是香甜酥脆,比卖的好吃多了,没有香精等怪异味道。夏天不可做多,容易回软。
  • 菜谱标签:下午茶小吃零食

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