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奶香彩虹包

菜谱编号:051-387
奶香彩虹包是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香彩虹包”。
奶香彩虹包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年过年都要蒸包子,今年可以换个花样,做一些彩虹包,绝对让餐桌都增辉不少呀!

奶香彩虹包主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:四分之一个紫薯:六个
面粉:四饭碗--
辅助料用量
饺子馅:400克牛奶:一盒
调味料用量
抹茶粉:一汤匙酵母粉:四茶匙

奶香彩虹包的做法步骤

第六步:发酵两倍大的四种面团,分别揉回原样排气。

奶香彩虹包做法第六步骤

第四步:牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份。

奶香彩虹包做法第四步骤

第十一步:包入肉馅。捏成包子。

奶香彩虹包做法第十一步骤

第十四步:上锅蒸20-25分钟即可。馒头则要多蒸一会。蒸好的包子不要揭开锅盖,等三五分钟。

奶香彩虹包做法第十四步骤

第九步:切成均匀的包子皮片。

奶香彩虹包做法第九步骤

第五步:南瓜,紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团,绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵。

奶香彩虹包做法第五步骤

第八步:卷成筒滚几下。

奶香彩虹包做法第八步骤

第十步:取一片擀成包子皮。

奶香彩虹包做法第十步骤

第十三步:剩下的边角碎料做了几个馒头和花,蝴蝶。

奶香彩虹包做法第十三步骤

第一步:原料图。

奶香彩虹包做法第一步骤

第三步:牛奶热温,融化酵母。分成四份。

奶香彩虹包做法第三步骤

第二步:南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水,晾凉备用。

奶香彩虹包做法第二步骤

第十二步:做好的包子放在温暖的地方进行二次发酵。

奶香彩虹包做法第十二步骤

第七步:分别擀成片按照喜欢的搭配垒起来。

奶香彩虹包做法第七步骤
奶香彩虹包做法技巧/窍门/补充说明:

步骤十四看起来灰是因为蒸好后已经很晚了。用南瓜和紫薯的话,颜色不会差很多,只是我悲催的把黄色和绿色放在一起了。看起来不那么好看。若是中间隔开应该很好看的。
南瓜蒸熟后,里面的蒸馏水要倒出去。并且南瓜很黏,千万不要加水了。半个小南瓜做的已经超级多,所以,建议用四分之一个小南瓜。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香彩虹包。

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