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团团圆圆

菜谱编号:051-681
团团圆圆是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“团团圆圆”。
团团圆圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节又要到了,又是合家团圆的时候,肉圆子是少不了的春节菜,每逢年三十,不管你吃不吃肉圆子,它必定要上桌,就是团团圆圆的意思。但满满一盘肉圆让人看了就有些年饱,我改进了一下,和冻豆腐、茨菰搭配,热热乎乎一锅炖,团团圆圆一大家。

团团圆圆主厨:葛思嘉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉圆子:10个茨菰:10个
冻豆腐:1大块--
辅助料用量
太太乐鲜鸡汁:适量黄豆酱:适量
葱:适量姜:适量
油:适量生抽:适量

团团圆圆的做法步骤

  • 第二步:茨菰削去皮,葱、姜都剁成末。
  • 第六步:最后调入鲜鸡汁翻匀即可。
  • 第五步:放入黄豆酱、生抽、少许水翻匀,小火炖15分钟。
  • 第三步:锅中倒油烧热,放入葱姜末爆香,倒入豆腐稍煎一会。
  • 第四步:然后倒入茨菰、肉圆子。
  • 第一步:原料图,新鲜豆腐提前一天切成小块放冷冻室冻上。
  • 团团圆圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄豆酱、鸡汁、生抽都有咸味,所以不要放盐,咸淡正好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的团团圆圆。

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