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红烧风爪

菜谱编号:052-061
红烧风爪是【玻璃瓶柠檬草】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧风爪”。
红烧风爪
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
凤爪:1000克--
辅助料用量
生姜:10克葱:5克
桂皮:5克辣椒:3克
八角:3克--
调味料用量
老抽:两汤匙冰糖:一把
蚝油:一汤匙盐:适量
料酒:一匙半--

红烧风爪的做法步骤

  • 第五步:加入冰糖和热水,大火炖煮10分钟后转小火约15分钟。
  • 第六步:加入盐和蚝油,大火收汤汁即可。
  • 第四步:倒入凤爪,加入料酒,老抽。
  • 第三步:锅中少量油,放入配料煸香。
  • 第二步:将配料准备好,姜切片,葱打结。
  • 第一步:将凤爪处理干净,入水焯一下。
  • 菜谱标签:热菜

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