京味儿“素丸子”

第十一步：把油锅烧至五成热，用双手把丸子逐一团圆下入锅中进行炸制，丸子炸至浮出油面再炸一至两分钟便已炸熟，然后捞出，把油温升至七八成热再把丸子复炸一遍。

第三步：在把胡萝卜擦丝备用。

第七步：把擦好的胡萝卜丝和刹过水的白萝卜丝稍加剁几刀。

第十步：最后撒少许味精和适量干淀粉搅拌均匀。

第五步：把粉条剁碎备用。

第十二步：捞出码盘便可上桌食用。

第一步：先把白萝卜用擦丝器擦成丝。

第二步：里面放少许盐刹水。

第八步：然后把所有的原料放入盆中里面撒适量生姜粉和五香粉。

第六步：把杏鲍菇切末备用。

第四步：把豆腐碾碎把香菜切末备用。

第九步：再撒入花椒粉拌匀，然后再撒入胡椒粉和适量盐拌匀。