第二步：南瓜去皮、去籽、去囊，洗净切条状；
第八步：锅中倒入油，油温160度左右，放入做好的南瓜丸子；
第五步：把糯米粉加入拌均揉成团；PS：南瓜水份多，不需要加水
第三步：放入蒸锅中隔水蒸熟；
第九步：炸至金黄色，捞出，沥干油即可
第六步：分成小团，揉光滑；
第七步：均匀的裹上面包糠；
第一步：准备食材：南瓜、糯米粉、白砂糖、面包糠等；
第四步：蒸好的南瓜加入白砂糖捣碎；
香酥软糯南瓜丸子
香酥软糯南瓜丸子是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥软糯南瓜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香酥软糯南瓜丸子，外酥里软糯，香甜可口，一口咬下，Q软甜蜜。采用的食材也十分简单，就是南瓜、糯米、白砂糖、面包糠。却能做出弹力软香的小吃。老少皆宜，口感好。
南瓜营养丰富，含有多糖类。能提高免疫力，促进细胞因子生成。还有丰富的维生素、胡萝卜素、果胶、矿物质元素、氨基酸等。南瓜具有重金属中的汞、铅和放射性元素的解毒作用。南瓜还能消除致癌物质，保护胃黏膜，帮助消化等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：500克 | 糯米粉：500克 |
| 白砂糖：300克 | 面包糠：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | -- |