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姜撞奶

菜谱编号:052-626
姜撞奶是【6月31日】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜撞奶”。
姜撞奶
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛奶:适量老姜:一大块
辅助料用量
糖:少量--

姜撞奶的做法步骤

  • 第六步:加热完就可以把奶“撞”入/冲入姜汁中,马上加盖,静置10分钟左右,不要动它也不需要搅拌。
  • 第一步:我用的是光明鲜牛奶,听说盒装的奶也行,我觉得和兑水量有关,里面含水少会容易成功。500ml的奶,我做了三碗;一定要老姜,姜被冻坏了也不行……
  • 第三步:放到碗里大概这么多。
  • 第五步:加热奶,大概边上有大气泡了可以了。不过我成功的那次是用勺子尝热度的,感觉到“烫”了就好了……我比较随性……大家都说是70~80度最好。
  • 第二步:大概拳头的三分之一;其实我觉得多一点比较好。切碎,用纱布绞出汁水。要用新鲜的姜汁。
  • 第七步:成品~~~
  • 第四步:我没有奶锅,用了一半的锅,所以奶容易焦,用奶锅还会比较容易做等会的“撞”的动作,我就是一个碗一个碗的量来做的。糖加不加随意,我觉得不加也不辣。
  • 第八步:我第一次就成功了,超幸运的,呵呵。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜撞奶。

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