香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是【qingshui2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天收拾冰箱来着,发现还有香椿芽一包,好高兴啊,今晚可以吃香椿芽炒鸡蛋了,于是收拾完后就动手多了起来。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香椿芽:200克 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
花生油:30克 | -- |
调味料用量 | |
盐:少许 | -- |
香椿炒鸡蛋的做法步骤
香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、香椿芽不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值远高于其他蔬菜。据分析,每100克香椿芽中,含蛋白质9·8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,香椿芽还含磷135毫克、胡萝卜素1·36毫克,以及铁和B族维少素等营养物质。
2、香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。
3、香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:香椿与鸡蛋的做法