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海米冬瓜煲

菜谱编号:052-836
海米冬瓜煲是【會飛の豬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米冬瓜煲”。
海米冬瓜煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜好吃具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。非常适合做汤,口感顺滑。这款汤用干虾仁提鲜用麻酱提香,口味非常独特。

海米冬瓜煲主厨:會飛の豬

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:300克--
辅助料用量
干虾仁:10克--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
麻酱:10克--

海米冬瓜煲的做法步骤

  • 第三步:干虾仁(海米)用温水泡开。
  • 第四步:锅内放少许油烧开,葱姜炸锅。
  • 第五步:加入胡萝卜片略炒。
  • 第六步:填入适量水烧开,加入适量精盐。
  • 第十步:麻酱加入适量鸡精和精盐用温水调开。
  • 第七步:把泡开的海米连水直接倒入锅中。
  • 第九步:把所有材料从炒勺装入砂锅,小火慢炖15分钟左右。
  • 第十一步:停火把麻酱倒入砂锅,加入香菜,用余温略煮,装入碗中。
  • 第一步:冬瓜去籽去皮,切成薄片。
  • 第二步:香菜洗净切段、葱姜切片、胡萝卜切片。
  • 第八步:把冬瓜片倒入锅中烧开。
  • 海米冬瓜煲做法技巧/窍门/补充说明:

    冬瓜变色就可以吃,如果多煮一会会更软烂。麻酱的加入量根据个人口味而定,不愿意吃这种口味也可以不放。

    相关食材:海米冬瓜

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