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油茶

菜谱编号:052-995
油茶是【小白萝卜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油茶”。
油茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前看食色做的油茶,想起了小时候妈妈做的,一直想做但又一直拖着,趁着过年赶紧把这个心愿了了。可能所用油不是动物油的过,味道还是和记忆中的有点不一样,不过因为有芝麻和花生的香味,早晨或下午肚子有点小饿的时候,冲一杯还是蛮不错滴。

油茶主厨:小白萝卜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量黑芝麻:适量
白芝麻:适量花生碎:适量
辅助料用量
食用油:适量香油:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量

油茶的做法步骤

  • 第三步:热锅小火,将面粉放入不停的翻炒,大概炒10分钟,面粉变色后盛出。
  • 第五步:随后加入炒好的面粉。
  • 第四步:再次热锅放入适量食用油和香油,将黑白芝麻花生碎放入其中炒香。
  • 第一步:面粉。
  • 第六步:还是小火,再不停的翻炒几分钟即可。
  • 第二步:花生碎、黑芝麻、白芝麻。
  • 油茶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喜欢口感细腻的可以将面粉过筛,花生弄的碎些,我没有过筛,花生也弄的不太碎,但喝的时候有嚼头觉得比较有意思;
    2、用沸水冲泡,并在刚倒入沸水时就不停的搅拌,不然之后都成面疙瘩了,个人感觉喝的时候能熬一熬会更好;
    3、喜欢甜的或咸的话,最后一步炒的时候可以加入糖或盐。我是冲好后晾了会儿放的蜂蜜。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油茶。

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