油茶
油茶是【小白萝卜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油茶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之前看食色做的油茶,想起了小时候妈妈做的,一直想做但又一直拖着,趁着过年赶紧把这个心愿了了。可能所用油不是动物油的过,味道还是和记忆中的有点不一样,不过因为有芝麻和花生的香味,早晨或下午肚子有点小饿的时候,冲一杯还是蛮不错滴。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 黑芝麻:适量 |
白芝麻:适量 | 花生碎:适量 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 香油:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
油茶的做法步骤
油茶做法技巧/窍门/补充说明:
1、喜欢口感细腻的可以将面粉过筛,花生弄的碎些,我没有过筛,花生也弄的不太碎,但喝的时候有嚼头觉得比较有意思;
2、用沸水冲泡,并在刚倒入沸水时就不停的搅拌,不然之后都成面疙瘩了,个人感觉喝的时候能熬一熬会更好;
3、喜欢甜的或咸的话,最后一步炒的时候可以加入糖或盐。我是冲好后晾了会儿放的蜂蜜。