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重庆油茶

菜谱编号：143-171

重庆油茶是【花事厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆油茶”。

第十步：米糊中放入葱花、香菜末、盐、鸡精、猪油、姜粒、榨菜粒、辣椒、胡椒粉调味。

第十一步：放入以上调料后搅拌均匀，以上调料用量适量就可以了，按自己口味。

第十二步：最后在米糊面上撒上馓子，就大功告成了，早餐最爱！！

第二步：一共加入的水不超过容器的3分之2，最后搅拌成无颗粒的米浆。

第七步：锅内放菜油，油温烧至6层热。

第三步：把2分之1米浆倒入锅内，150克大米是2人份我分开煮。

第一步：大米洗净后滤去水放入研磨机，因为米是湿的不好搅拌细腻，需要分3次加水。

第四步：再加入2倍的水，开始可以少加，米糊熬得差不多时觉得过于浓稠了可再加水。

第五步：开大火一直搅拌，开始变稠后转小火，直至浓稠的米糊状，几分钟就熬好了过程中要一直搅拌避免焦煳了。

第六步：馄炖皮切成韭菜叶宽。

第九步：炸好后的馓子和其他切好的辅料。

第八步：然后放入少量的改刀后的馄炖皮，炸至金黄色，放进去一会儿就好了很快就膨胀起来，因为油放的不多馄炖皮放多了的话膨胀不起来。

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