炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水,放入纱布包,先用大火烧开,再转至中火烧上半小时,开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。
红烧小公鸡
红烧小公鸡是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小公鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早上在菜场28元买了两只小公鸡,两只才三斤半太瘦了,别的又没有,只好买它!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小公鸡:两只 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 辣椒:适量 |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
花椒:适量 | 小茴香:适量 |
草果:适量 | 陈皮:适量 |
料酒:适量 | 醋:适量 |
味精:适量 | 胡椒:适量 |
红烧小公鸡的做法步骤
炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水,放入纱布包,先用大火烧开,再转至中火烧上半小时,开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。