炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。
红烧小公鸡
红烧小公鸡是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小公鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早上在菜场28元买了两只小公鸡，两只才三斤半太瘦了，别的又没有，只好买它！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小公鸡：两只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 花椒：适量 | 小茴香：适量 |
| 草果：适量 | 陈皮：适量 |
| 料酒：适量 | 醋：适量 |
| 味精：适量 | 胡椒：适量 |
红烧小公鸡的做法步骤
炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、味精、胡椒拌一拌就可以装盘了。