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醋溜红薯丝

菜谱编号：053-017

醋溜红薯丝是【为爱做汤羹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜红薯丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红薯是很好地低热量低脂肪的营养食品，同时能有效的阻止糖类转化为脂肪，有利于减肥和健美，红薯含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，刺激肠道，增加肠蠕动、通便排毒

这是一道简简单单减肥排毒小菜。

醋溜红薯丝主厨：为爱做汤羹

第五步：大葱切碎。

第二步：将红薯去皮，竖切成薄片。

第六步：炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。

第一步：准备好原料。

第八步：红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒；（这是保持红薯丝脆的方法）。

第七步：将红薯丝倒进去翻炒两下。

第十一步：继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。（炒的过程中一直用旺火快炒，不然红薯丝就变成红薯泥了，这个比土豆丝好熟，炒的时候不要加水）。

第三步：将切好的薄片切成细丝。

第十步：加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。

第四步：用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。

第九步：将约两勺白糖倒进去翻炒。

相关食材：红薯醋

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