苦瓜剁椒蒸带鱼
苦瓜剁椒蒸带鱼是【花儿萝卜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜剁椒蒸带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带鱼的食谱，花儿之前介绍过不少，椒盐炸带鱼，牙签带鱼卷，红烧带鱼。带鱼这种特别家常又鲜美的食材，真是百吃不厌，现在看来，就差清蒸这种做法，没有和大家分享了。所以今天这道热量低，味道又绝好的剁椒苦瓜蒸带鱼，苦瓜焯过少了苦味，更增清爽。带鱼腌制入味再清蒸，肉质细腻鲜美，比红烧更省时间，还少了油炸的多余油脂，一定试试看哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：1条 | 苦瓜：1根 |
| 剁辣椒：2勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 花椒：1小把 |
| 料酒：1勺 | 盐：适量 |
| 白胡椒粉：少许 | 姜片：适量 |