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苏打饼干

菜谱编号:053-142
苏打饼干是【dandan228833431】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏打饼干”。
苏打饼干
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:150克温牛奶:60克
酵母粉:1小勺苏打粉:1/4勺
高筋面粉:适量--
辅助料用量
盐:1/4勺细砂糖:3小勺
鸡精:1/2勺橄榄油:适量
黄油:30克--

苏打饼干的做法步骤

  • 第一步:将温牛奶(不超过30度)及酵母粉混合,静置到酵母粉溶化。黄油隔温水化为液态。
  • 第三步:案板上撒少许高筋面粉防粘,将面团擀成2mm厚的圆饼形,用模具切割,用牙签或筷子在饼干上插上一些小孔。把饼干摆放在刷上橄榄油的烤盘上,静置发酵10分钟。
  • 第二步:将低筋面粉150g,细砂糖3小勺,细盐1/4小勺,鸡精1/2小勺,苏打粉1/4小勺,与温牛奶及黄油混合成面团。面团盖上保鲜膜静置30分钟。
  • 第四步:烤箱170度预热,上下火,上层170度,10~13分钟即可。
  • 苏打饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    饼干擀的越薄越脆,但烘烤时间也要相应缩短

    菜谱标签:下午茶烘焙

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