当前位置：首页 > 菜谱大全 > 传统水磨拉肠粉

传统水磨拉肠粉

菜谱编号：053-148

传统水磨拉肠粉是【左邻有梨】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统水磨拉肠粉”。

第四步：蒸肠粉用的肠粉架，这是拉肠用的，还有布拉肠用的。

第三步：经过10来分钟磨机就把大米磨成白白的、滑滑的大米浆，闻一闻一股浓浓的米香。

第九步：还有辣的，请慢用。

第二步：大米泡了一个晚上就可以捞出来沥干水，用磨浆机把大米磨成米浆，但一定不要把机器调得太快否则会影响肠粉的质量。

第七步：这是有A字的鸡蛋肠粉，有时我们可以做出很多的图案和名字、数字，只要你说出来就行了。

第八步：一碟优质的肠粉可以出场了，加点酱油就请你吃。

第六步：这是瘦肉肠粉，还有牛肉肠粉、叉烧肠粉、鱼片、猪肝、粉肠、豆角、罗汉斋、鸡蛋等等很多只要你想吃的就有。

第五步：即将蒸好的肠粉。每蒸一盘大约要30秒左右。

第一步：拉肠粉对大米要求比较高，一定要选晚造大米因为晚造米水分比较小，淀粉质多所以拉出来的肠粉特别好吃。大米要泡一整个晚上。

传统水磨拉肠粉做法技巧/窍门/补充说明：

蒸肠粉那米非常重要一定要选好米、蒸肠粉的火一定要猛

菜谱标签：小吃

相关菜谱：: 杭州传统名菜——西湖醋鱼的做法[图解]; 【传统酥皮樱桃派】樱桃季节不可错过的香甜酥皮派的做法[图解]; 鲜虾肠粉的做法[图解]; 东北传统糕点——老式发面大饼干的做法[图解]; 鲜虾肠粉、牛肉肠粉的做法[图解]; 肠粉的做法[图解]; 吃来吃去还是喜欢传统的汤圆---【花生黑芝麻汤圆】的做法[图解]; 老北京炸酱面传统老做法的做法[图解]; 肠粉的做法[图解]; 【传统闽菜荔枝肉】妈妈的拿手菜的做法[图解]; 传统之炸糖糕的做法[图解]; 鸡蛋肠粉的做法[图解]